Già proprietario e gestore di ristoranti di successo a Milano come Qor (il mio posto preferito per un sushi) e Hama per il giapponese e Berimbau per il brasiliano, luogo preferito di tutti i brasiliani che vengono o che vivono a Milano (non puoi avere un voto migliore, no?). Venerdi Bin Hu apre le porte al suo nuovo ristorante, MI e questa volta si tratta dell'alta cucina cinese, o cucina di confine come la  chiamano loro. Ieri in anteprima abbiamo provato il menu di degustazione, dagli involtini con la menta ai gamberi con il mango verde e i cashew, i ravioli al vapore e il salmone con il sale cristallizzato, per finire con un mango morbido e dolce. Tutto questo...