Già proprietario e gestore di ristoranti di successo a Milano come Qor (il mio posto preferito per un sushi) e Hama per il giapponese e Berimbau per il brasiliano, luogo preferito di tutti i brasiliani che vengono o che vivono a Milano (non puoi avere un voto migliore, no?). Venerdi Bin Hu apre le porte al suo nuovo ristorante, MI e questa volta si tratta dell’alta cucina cinese, o cucina di confine come la  chiamano loro. Ieri in anteprima abbiamo provato il menu di degustazione, dagli involtini con la menta ai gamberi con il mango verde e i cashew, i ravioli al vapore e il salmone con il sale cristallizzato, per finire con un mango morbido e dolce. Tutto questo in un’ambiente caldo e accogliente, tra bambù e lampade artigianali di ferro,  un tocco di casa con la carta da parati (una mia debolezza). Devo dire un grande pollicione in su, bravo Bin, ora aspettiamo il prossimo ristorante.. indiano? MI, Via Cassiodoro 5, Milano.